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至臻之礼，以礼寄情！品尝舌尖上的非遗，故宫食品佛跳墙风味粽礼发售！
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传承千年的华夏文明，见证了广阔山河的生生不息，辉映出岁月更迭的万丈光芒，沉淀下诸多丰富多彩的非遗珍宝。而与我们的平凡日常最息息相关的，莫过于令人沉醉、予人慰藉的…
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北京蓝色港湾 北京美食探店 上海美食品牌南小馆蓝色港湾新店
北京蓝色港湾 南小馆美食
北京美食探店，蓝色港湾新店上海美食南小馆开洋葱油面有着浓郁的生抽、葱油的香气，面条色彩深红油亮；招牌生煎包，生煎底色金黄有着芝麻的香气，皎白的生煎皮上撒着碧绿的香葱末，吃的时分把香醋倒入生煎滋味香而不腻；浓汤葱花饼，色泽金黄外皮酥脆，有着浓郁的动物脂肪的香气。北京南小馆地址:向阳公园路6号蓝色港湾世界…
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超高压保“鲜”
食品 技术
美食不仅提供消费者美昧和营养，还能获取感官上的满足感。传统的加工食品，往往会因为加热过度而导致营养流失，或是失去原有的色泽。随着食品工业技术的进步，冷加工行业逐渐兴起，食品的营养和感官特性在最大程度上得到保留，也越来越接近天然。本期请来上海海洋大学食品学院施文正副教授，为大家介绍冷加工技术的一种——…
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老年人少吃盐对不对？
文章 食品
问：您好，我老伴听说低盐饮食有益健康，他就將每天摄入的食盐量降到最低。可最近一周，他睡眠时间没有减少，却很容易犯困，而且难以集中精神，胃口也不好。这可怎么办呢？答：如今，很多老人认为饮食越清淡越好。这不能说错，但若走极端也不利身体健康。限盐是对大众以往不良饮食习惯的纠正，但倘若限盐变成了禁盐、无盐，…
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让“网红”食品坚持成为百年老店
文章 新民
自上海“史上最严食品安全条例”正式实施以来，一些“网红”食品状况频出，对于这类业态，监管部门正加紧分析研究，采取“以网治网”等先进的制度和科技手段，依法从严加强监管。上海市食药监局局长阎祖强近日表示表示，许多“网红”都有一个典型的问题，即实际食品加工和安全保障能力，遠远无法满足其成名后高涨的消费需求…
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